La categoria di una struttura ricettiva dice poco se non si comprende il contesto della destinazione. Un boutique hotel a Buenos Aires si distingue per il design e la posizione; un lodge in Patagonia per i panorami, la propria proposta gastronomica e le attività incluse.

Nel nord dell’Argentina e nella regione di Cuyo, le estancias e le cantine con alloggio offrono qualcosa di diverso: un contatto più diretto con la produzione locale, che si tratti di vino o allevamento, e un ritmo di viaggio più lento.

Per questo selezioniamo ogni struttura in base alla destinazione e al tipo di viaggio, e non secondo una categoria fissa. Ciò che funziona in città raramente è la scelta migliore sulle Ande.